අපොයි! කිරි!!!

ෆොන්ටෙරා  ,නවසීලන්තයේ කිරි සහ කිරි අශ්‍රිත නිෂ්පාදනයන්හි  නිරත වු  New Zealand Dairy Group එක(ඇන්කර් වෙලඳ නාම්යේ මුල් හිමිකරු) Kiwi Co-operative Dairies සහ New Zealand Dairy Board  ආයතන වල එකමුතුවකින් ගොලීය කිරි නිෂ්පාදන තරගකාරිත්වය ජය ගැනීම සඳහා 2001 වසරේ පිහිටා ගත්ත සමාගමක්..නවසීලන්ත දළ ජාතික නිෂ්පාදනයෙන් 2.8% ප්‍රමාණයකට හිමිකමක්ද නවසීලන්ත අපනයනයන්හි 25% ද දරන මේම සමාගම,නවසීලන්ත කොටස් වෙලඳපොළ තුළ දිර්ඝ කාලයක් අංක එකෙහි සටහන් වු දැවැන්ත සමාගමකි.

ආයතන ව්‍යයුහය  ගොඩ නැගි ඇත්තේ විධායක නිළධාරින්  13 දෙනෙකුගෙන් සමන්විත මණ්ඩලයකිනි. මේම මණ්ඩලය තුළින් CEOතොරාගනු ලැබේ.

ෆොන්ටෙරා සමාගම නවසීලන්තය තුල පමණක් කිරි ලිටර් බිලියන 16 ක් වසරකට නිෂ්පාදනය කරන අතර ලොව පුරා සමාගමේ නිෂ්පාදන අගය ලිටර් බිලියන 22කි. කිරි නිෂ්පාදනය පමණක් සලකා බැලු විට ලොව අංක එකේ ස්ථානය හිමි කරගෙන සිටින අතර ,ලෝක ආහාර නිෂ්පාදන කාර්මාන්තය තුල හතර වන ස්ථානයේ සිටියි. ෆොන්ටෙරා සමාගම නවසීලන්තය තුල නිෂ්පාදනය කරන කිරි නිපයුමේන් 95%ක්ම විදේශයන්ට විකුනනු ලබයි.

 
මොකක්ද මේ Whey ප්‍රොටීනය කියන්නේ?

මෙක ඇවිල්ලා චීස් නිෂ්පාදනය කරද්දී ලැබෙන by-product එකක්.මිල්ක් ප්ලස්මා කියලත් කියනවා. සරල ව කියුවොත්　යෝගට් එකක් ශිතකරණයක දාල තියලා ගත්තම උඩ එකතු වෙලා තියෙන දියරමය වාගේ කොටස.බයි ප්‍රොඩක්ට් එකක් හින්දා මිල අඩුයි වාගේම මෙහි අඩංගු වන පොෂණ පදාර්ථ ප්‍රමාණයත් ඉහළයි.කායවර්ධන ආහාර සඳහා වාගෙම  සැකසු ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා ඉහලින්ම භාවිතා කරන ද්‍රව්‍යක්.

මොකක්ද මේ බොට්ලීන්ස් (Clostridium botulinum)බැක්ටිරියාව කියන්නේ?

මේ දිව උලුක් වෙන බැක්ටිරියාවේ නම හැදිලා තියෙන්නේ ලතින් වලින්. ලතින් වලින් botulus කියන්නේ සෝසේජ් වලටය.19 වන සියවසේ යුරෝපයේ සෝසෙජස් /හැම් ආහරයට ගැනිමේන් ඇතිවන ආහර විෂවීම හඳුන්වන්න භාවිතා කරලා තියෙනවා.හැම්/සොසේජස් නිෂ්පාදනයේදී nitrate එකතු කරනුවේ ආහාරයේ අළුත් පාට රඳවා ගැනිම සේම මේ බැක්ටිරියාවේ වර්ධනය අවම කිරිමේ අරමුණින්ය.මේම බැක්ටිරියාව බෙල්ජියම් ජාතික Emile van Ermengem වෛද්‍යවරයා විසින් හඳුන්වා ගන්නා ලදී.

මේ ම බැක්ටිරීයාව නිපදවන toxinඑක  අතිශයින්ම මාරන්තික ලෙස සලකයි.

විෂ ගැන කියුවාම අපි හොඳට දන්න Potassium cyanide වල මාරන්තික භාවය දක්වන්නේ 1g මනුෂ්‍යයින් 5 දෙනෙකුට මරු කැඳවන්න පුළුවන් කියලා. බොට්ලීන්ස් විෂ ග්‍රෑම් 1කින් මිලියනයක මරු කැඳවන්න පුළුවන් කියලා තමයි සලකන්නේ. ඒ කියනේ ග්‍රෑම් 500ක් ඇති මනුෂ්‍ය සංහතියම දිව්‍ය ලොකේ යවන්න. ලොකේ හොඳම(???)ජීව විද්‍ය අවිය නිපදවන්න පුළුවන් ...

ස්වල්පයක් හරි ශරිරගත වුනොත් මුලිකව අත්පා අංශභාග තත්වයකට පත් වේලා,ඊ ළඟට ස්ව්සන පේශී අංශභාග තත්වයට පත්වීමේන් හුස්ම ගන්න බැරිව මිය යනවා.

මේක මෙච්චර භායනක බැක්ටිරියාවක් වුනත්, ,උෂ්ණතවයට ඔරොත්තු දෙන් නැහැ. මේ බැක්ටිරියාව අඩංගු දෙයක් සෙල්සියස් අංශක 100ට විනාඩි 2ක් පමණ රත් කලාම බැක්ටිරියාව මිය යනවා.(මේකෙන් මං අදහස් කරන්නේ අඩුවට තියෙන කිරි පිටි අරන් රත් කරලා බොන්න කියන එක එහෙම නෙමෙයි!!!)

දැන් ෆොන්ටෙරා සමාගමයි Whey ප්‍රොටිනයයි මේ බැක්ටිරියා එකයි සම්බන්ධ වෙන්නේ කොහොමද?

උඩ කාරණා දෙක ගැන දැනුවත් වුනාම දැන් බලමු මේ පාර සිද්ධිය ගැන..

• ෆොන්ටෙරා සමාගම නිෂ්පාදනය කරන whey ප්‍රොටිනය වෙනත් සමාගම් වලට විකුණනු ලබයි..ඒ මිලට ගන්නා සමාගම් ළදරු ආහාර ,ස්පොර්ට්ස් ඩිරින්ක් සහ ප්‍රොටින් වර්ග නිෂ්පාදනය කරනවා.

• 2013 අගොස්තු 3වැනිදා ෆොන්ටෙරා සමාගම ප්‍රකාශ කරනවා ඔහුන්ගේ තත්ව පරික්ෂාවකදී මේම බැක්ටිරියාව නිෂ්පාදන වල කොටසක අඩංගුව තිබුන බව.

• 2012 මැයි වල නිෂ්පාදනය කරපු Wheyප්‍රෝටින ටොන් 42 කින් අහඹු ලේස තොරා ගත් සාම්පල් කීපයක් අතරින් තුනක මේ බොට්ලින්ස් බැක්ටිරියාව හමු වු බව　වැඩි දුරටත්　ප්‍රකාශ කරනවා.

• මෙම නිෂ්පාදනයන් චීනය,ඔස්ට්‍රෙලියාව,වියට්නාමය ,තායි ,මැලේසියාව ,සවුදි අරාබිය වල සමගම් 8කට බේදා හැර ඇති හැකියාව ඉහළ බවටප්‍රකාශ කරන නමුදු අදාල රටවල් වල සමාගම් නිශ්චිතව  දක්වා නැත.

• මේ වන විට සෘජු අලවිය සිදුකරනු ලැබු සමාගම් හරහා ටොන් 1000ආසන්න ප්‍රමාණයක් වෙළඳපොළ තුළින් ආපසු කැඳවීම/රී කොල් කර තිබෙන බවත්...මේ දක්වා අදාල බැක්ටිරියාව මගින් ආසදිත වු පුද්ගලයින් වාර්තා වී නැති බවත් දැක්වෙනවා...

• බොහෝ රටවල් මේ වන විට නවසීලන්ත නිෂ්පාදන තහනම් කීරිමකට ලක් කර ඇත.රුසියාව වාගේ සමාගම ප්‍රකාශ කරපු ලිස්ට් එකේ නැති රටවල් පවා තහනම ක්‍රියාත්මක කරනවා මොකද රජයකට හැකියාවක් නැහැ බරපතල සෞඛ්‍ය අවදානමකට ජනතාව ලක් කරන්න.

• නවසීලන්තය සිය රට තුළ විකුණන Karicare Infrant Formula Stage1 නම් ළදරු කිරිපිටි නිෂ්පාදන කොටසක් වෙළඳ පොලින් ඉවත් කිරිමට(රි කොල්) කරලා තියෙනවා.

අවසන් වශයෙන්.......

පුවත් වාර්තා බැලුවාම බරපතල ගැටළුව ඇති වෙන්නේ පරික්ෂාවෙන් හමු වු බැක්ටිරියාවේ ප්‍රමාණය ආදී සවිස්තරාත්මක කරුණු ෆොන්ටෙරා සමාගම ප්‍රකාශ කරන් නැති එක.ඒ වාගේම බැක්ටිරියා ඇති වුනු සිද්ධී පහුගිය වසර 6 තුල මේ සැරේත් එක්ක 3 සැරයක් සමාගම තුළ ඇති වෙලා තියෙනවා.මේ කාරණා දෙක දිහා බැලුවාම ඇයි හැම රටක්ම පාහේ නවසීලන්ත කිරි තහනම් කලේ කියලා හිතා ගන්න පුළුවන්...

 වැඩිපුර දැන ගන්න කියවන්න...

මාතලන් ලියු වස විස පිරි "ෆොන්ටෙරා" කිරි - Fonterra Apologizes for Milk-Powder Scare

 Lanka Ikman නවසීලන්ත කිරිපිටි වල වස තිබෙනවාද?

අරුණි ශපීරෝ‍ වෙතින් ෆොන්ටෙරා කිරිපිටි තහනම සහ විද්‍යාත්මක වාර්තාකරණය

 දුලාගේ අඩවියේ™ දුලාගේ කිරි සප්පයාගේ ලියුම අංක 1-කිරි පිටි,ෆොන්ටෙරා හා සපීරෝ නෝනා.

විද්‍යා ගවේෂණ ලියු ෆොන්ටෙරා - DCD අර්බුදයෙන් බැටකන ලොව දැවැන්තම කිරි නිෂ්පාදකයා හඳුනාගන්න...

මේ කොටස නම් කියුවේ නැති තරමට (මට) හොඳය.මං දන්නවා වාගේ ලියුවාට මේ මං දන්න විෂයක් නෙමේය.....ඔක්කොම විශ්වාසවන්ත මුලාශ්‍ර හරහා ලබා ගත් තොරතුරුය....බැක්ටිරියාවේ නම සිංහලෙන් හරිද දන්නෙත් නැහැ...කොර වෙන ප්‍රශ්ණ අහන්න ඔට්‍ටු නැත.කොර වෙන ප්‍රශ්න ඇහුවත් සබ්ජට් එක දන්න අය ඉන්න හින්දා අහලා මං උත්තර දෙනවා වාගේ උත්තර දෙන්න පුළුවන්ය... හොඳම දේ නවසීලන්ත නිෂ්පාදන නොබී ඉන්න එකය...මං දන්න කෙනෙක් ඉන්නවාය...උජාරුවටද මන්ද තේ එකක් නම් ඇන්කර් නැත්නම් බොන්නේ නැතිය...කටේ තියෙන්නේ "මං බොන්නේ ඇන්කරි විතරමය"අනේ උන්දැගේ මුණ බලන්ට ආසය.

මුලාශ

පුවත්පත් සහ විෂය පිලිබඳ දැනුමැති මිතුරන් මඟින්...

පින්තුරය

Bernard Dobbie Cartoon